À la cartemeny

Snacks och förätter

• Marconamandlar

  60:-

• Timjanrostade cashewnötter

  55:-

• Gordaloliver

  65:-

• Löjromsdipp med chips

  225:-

• ¨Stenbeckare¨ potatispuré och Baeriicaviar

  295:-

• Skageneclairer, två st

  165:-

• Vitlöksfrästa rödräkor med foccacia

  270:-

• Spanska charkuterier med banderillas, pan con tomate

  205:-/p

• Klassisk råbiff på innanlår med rödbetor, kapris, dijonsenap, rödlök och äggula, halv

  175:-

• Klassisk råbiff på innanlår med rödbetor, kapris, dijonsenap, rödlök och äggula, hel med pommes

  295:-

• Pinsa med tomat, fiore de late, stracciatella, pesto och tomater

  140:-

Huvudrätter, välj vilken huvudråvara du vill ha. Skapa din egen perfekta måltid med sides och såser

• Sotad gulfenad tonfisk

  190:-

• Friterad abborre

  180:-

• Halstrad lax

  175:-

• ½ gratinerad hummer med citron, vitlök och chili

  295:-

• Rödtunga på mjölnarhustruns vis (helstekt på ben)

  205:-

• Ryggbiff från black angus 170g

  375:-

• Kyckling club steak

  170:-

• Pluma iberico

  255:-

• Köksmästare Otterbergs parmesan & fänkålssalsicca

  145:-

Side orders

• Asiatisk nudelsallad med sesam, lime, teriyaki, srirascha och rostad lök

  85:-

• Tomatsallad

  70:-

• Klassisk Caesarsallad

  75:-

• Medelhavssallad med tomat, gurka, vattenmelon, fetaost och oliver

  80:-

• Pommes frites

  65:-

• Rostad grön sparris med parmesan

  95:-

• Färskpotatis med kärlek

  40:-

• Halv avokado med olivolja, flingsalt och chiliflakes

  35:-

• Potatispuré

  45:-

• Burrata med basilika och olivolja

  75:-

• Vitlökssauterad spenat

  40:-

Bomans klassiker

• Knaperstekt råraka med 30 gr Kalixlöjrom, finhackad rödlök och smetana

  395:-

• Knaperstekt råraka med 50 gr Kalixlöjrom, finhackad rödlök och smetana

  495:-

• Pasta pomodoro, färska tomater, burrata, olivolja

  225:-

• Gammelmormor Stina Bomans köttbullar med potatispuré, gräddsås, rårörda lingon och ättiksgurka

  245:-

Såser 35:-/st

• Bearnaise

• Hollandaise

• Chimichurri

• Romesco

• Rödvinsås

• Steaksauce

• Chilimajjo

• Parmesankräm

Desserter

• Färska jordgubbar med mandelkaka, vaniljglass och grädde

  145:-

• Crème caramel med hallon och lättvispad grädde

  145:-

• En kula glass/sorbet

  50:-

• Bomans chokladtryfflar

  45:-/st

Ost

• 200 g Brillat-Savarin, Gustavs fröknäcke och syrlig röda vinbärssylt (lagom att dela vid bordet)

  295:-