Boka

Fyll i önskade datum och gör dina boendeval.

Visa orginalspråket

A la carte

Jag älskar mat och dryck. Definitivt ett plus om man har en restaurang. Det finns en hel värld av fantastiska råvaror att botanisera bland och inte minst sagolika viner från när och fjärran.

Det är alltid med spänning jag ser fram emot vad våra kockar kommer med för förslag när det är dags för menybyten. Oftast är det såå bra och jag kan bara njuta av att prova alla nya godsaker.

À la carte

Förrätter

  • Bomans Pelle Janzon på malen oxfilé, Kalixlöjrom, rödlök, gräslök, pepparrot och äggula

    285:-

  • Matjessill från Norröna med stekt kavring, picklad silverlök, gräddfil, brynt smör, potatis och friterad dill

    185:-

  • Sommarsallad med Cecina de Leon, jordgubbar, grillad kronärtskocka, vattenmelon, rostade pinjenötter, örtdressing och buffelmozzarella. (veg utan Cecina de Leon)

    185:-

  • Krispig råraka med 30 g löjrom från Kalix, finhackad rödlök och smetana

    395:-

  • Sotad tonfisk med picklade chili, marinerad vattenmelon, rostade sesamfrön, rucola och citronmajonnäs

    190:-

Huvudrätter

  • Krämig risotto på sommarkantareller, grillad gemsallad, friterad svartrot och bakade kvisttomater

    255:-

  • Sotad svensk regnbågslax med Sandefjordsås, bakade rödbetor, kantareller, forellrom och örtsallad

    295:-

  • Helstekt rödtunga meunìere med brynt smör, hårdsotet ostronskivling, friterad persilja, grillad citron och svensk färskpotatis

    485:-

  • Grillad Secreto på Ibericogris med krossad potatis blandad med parmesan och örter, sotad gemsallad samt ört-& chilismör

    305:

  • Oxfilé med marsalasky, bakade tomater, vitlöksstekt bönor, friterad färskpotatis och riven pecorino

    505:-

  • Högrevsburgare på briochebröd med tomat, saltgurka, ölkaramelliserad lök, gruyére, dijon, tryffelmajonnäs, Bomans pommes

    255:-

  • Halloumiburgare med samma tillbehör som högrevsburgaren

    245:-

Desserter

  • Basilikasorbet med fläderbavaroise och svenska jordgubbar

    145:-

  • Bomans krokantglass med chokladsås, rostat våffelflarn och mörk choklad

    145:-

  • En kul sorbet/glass

    35:-

  • Bomans chokladtryfflar

    35:-

Ostar

  • Ostar med fikon -& aprikosmarmelad, rosmarinhonung och fröknäcke

    60:-/ost, 220:- /4 ostar