Boka

Fyll i önskade datum och gör dina boendeval.

Restaurang & Bar

À la cartemeny

fotokonst, matsal, restaurang, Bomans

Vi älskar mat och dryck. Det finns en hel värld av fantastiska råvaror att botanisera bland och inte minst sagolika viner från när och fjärran.

Det är alltid spännande att se vad våra kockar kommer med för förslag när det är dags för menybyten.
Oftast är det såå bra och vi bara njuter av att prova alla nya godsaker.

Bomans hotell, Bomans matsal, guldmatsal, Bomans Twin bar

Kökets öppettider

Måndag – fredag
lunch 12 – 14
middag 18 – 21

Lördag
lunch 13 – 15
middag 18 – 21

Bomans Twin Barmeny serveras
måndag – lördag 15 – 21

Hjärtligt välkommen ❤️
Bomans Crew ✌️
0156-525 00 [email protected]

À la carte

Förrätter

  • Knaperstekt råraka med 30 g Kalixlöjrom, finhackad rödlök och smetana

    395:-

  • Balsamicorostade rödbetor med morotshummus, labneh, dill och friterad schalottenlök

    180:-

  • Sotad pilgrimsmussla och kräfta med krondill-& skaldjursskum, jordärtskockspuré och Västerbottensostfras

    265:-

  • Duo på råbiff – Asiatisk (sojamarinerad med soja-& tryffelkräm. Italiensk (kronärtskocksmajonnäs, ruccola och citron)

    265:-

Huvudrätter

  • Arancini (friterad risotto) med Karl-Johansvamp och tallegio, kryddig morotspuré och stekta kantareller

    295:-

  • Piggvar i bit med citron, sockerärtor, hollandaisesås på brynt smör och kokt potatis

    425:-

  • Bomans Wallenbergare på vilt med potatispuré, rårörda lingon och brynt smör

    315:-

  • Grillad hängmörad ryggbiff med kappa, sallad på haricots verts och svamp serveras med bearnaisesås och Bomans pommes

    525:-

  • Bomans högrevsburgare med sidfläsk, gruyère, saltgurka, tomat, sallad, picklad chili, srirachamajonnäs och Bomans pommes

    265:-

  • Halloumiburgare med tomat, saltgurka, tryffelmajonnäs och Bomans pommes

    265:-

Desserter

  • Hallonsorbet, vispad hallonganache, turkisk pepparsirap, hösthallon och krossade drömmar

    140:-

  • Mörk chokladkaka med blodapelsinsorbet och apelsinkräm

    145:-

  • Liten chokladmousse

    95:-

  • En kula glass

    45:-

  • Bomans chokladtryfflar

    45:-/st

Ostar

  • Brie de Meaux, Valencay, Fourme d’Ambert, Gruyère med dagens marmelad, rosmarinhonung och fröknäcke

    60:-/ost, 220:- /4 ostar