Bengans Carbonara är inte som en vanlig carbonara. Här är det mycket grädde, bacon och vitlök som gäller.

Ca 10 p

10 pkt bacon
3 st King solovitlökar
1 l grädde
2 pkt små fina ärtor
Salt och peppar

Stek baconet så att det blir relativt hårt
Pressa över vitlöken
Häll i grädden, lite i taget. Det ska koka ihop under ca 1 h
Rör ofta och fyll på med grädde om det behövs
Häll i ärtorna det sista du gör

Servera såsen med riven parmesan och äggula

Koka pasta al dente
Servera ett riktigt gott rött vin till maten

Nu är det bara att njuta av comfort food på hög nivå