Bomans meny

Råraka med 40 g löjrom från Kalix, crème fraîche och finhackad rödlök 325:-

Gravat sörmländskt hjortinnanlår med inlagda trattkantareller från trakten, rostad rotsellericrème och rårörda lingon 165:-

Crème Ninon med chèvrecrème och krispig rödbeta 135:-

Huvudrätter

Skreitorskrygg med tomatiserad linsragu, dragon, vitlöksskum och potatispuré 325:-

Rödvinsbrässerad oxkind med potatispuré, syrad lök och rotselleri 245:-

Högrevsburgare på husets bröd, comtéost, rökt sidfläsk, tryffelmajonnäs, Bomans pommes picklad röd chili och sriraschadressing 205:-

Tryfferad karljohansvamppasta med kikärtspesto och svart trumpetsvampbuljong  225:-

Desserter

Utvalda ostar med goda tillbehör 165:-

Husets svartvinbärsglass med grillad sockerkaka, chokladsnö och vaniljcrème 125:-

Friterad camenbertost med varma hjortron och friterad persilja 155:-

Bomans chokladtryfflar   30:-

Varmt Välkomna!

Thomas Krona, Bomans kökschef