Bomans meny
Hela Bomans meny går att beställa för avhämtning. Ring och beställ på 0156-525 00.
Gäller onsdag – lördag 17.00- 20.00
Förrätter
Krämig soppa på jordärtskockor med ekologisk ostronskivling och röd chilioljan 155:-
Krispig råraka med 40g löjrom från Kalix, finhackad rödlök och smetana 325:-
Sotad Fröyalax med forellrom, picklade blomkål och grönärtscrème 195:-
Bomans råbiff på svensk oxfilé med kapris, finhackad rödlök, dijonmajonäs, äggula och friterad persilja 235:-
Med pommes 285:-
Huvudrätter
Ugnsbakad, grillad rotselleri med belugalinser, rostade hasselnötter, bönor och citronmajonäs 215:-
Halstrad lättrimmad torskrygg med smörad havskräftsbuljong, rotsellericrème, grönkål och gourmetpotatis 365:-
Långbakad högrev ”Boeuf Bourguignon” med potatispuré 295:-
Grillad svensk oxfilé med bacon-& persiljesmör, haritcots verts, potisgratäng och tryffelsås 395:-
Högrevsburgare på briochebröd med tomat, saltgurka, cheddarost, rökt sidfläsk, tryffelmajonnäs,
Bomans pommes, picklad röd chili och sriraschadressing 215: –
Desserter
Kvällens ost
50:-/ost eller 185:-/4 sorter
Fikon -& aprikosmarmelad, rosmarinhonung och fröknäcke
Bloapeösinglass med fransk nougat, nötter och vit choklad 125:-
Crème brûlée 115.-
Bomans chokladtryfflar 30:-/st
1 kula sorbet/glass 35:-