Bomans meny

Hela Bomans meny går att beställa för avhämtning. Ring och beställ på 0156-525 00.
Gäller måndag – lördag 18.00 – 21.00

Hel smörkokad kronärtskocka med avokadomousse och tomatchutney 185:-

Matjessill från Norröna med hackat ägg, rödlök, Västerbottensost, färska örter och brynt smör 185:-

Krispig råraka med 40g löjrom från Kalix, finhackad rödlök och smetana 335:-

Lax-& pilgrimsmusseltartar med forellrom, chilirimmad gurka och citronmajonäs 195:-

Bomans råbiff  ¨Pelle Janzon¨ på svensk oxfilé med Kalixlöjrom, finhackad rödlök, pepparrot, äggula och smörstekt surdegsbröd 265:-

Sommarsallad med Cecina, fikon, jordgubbar, Parmesanost, valnötter och balsamico/apelsindressing 190:

Huvudrätter

Grillad gemsallad med Tzay med kimchi, ponzumajonäs, koriander och chili 225 :-

Rödtunga menuière med grillad citron, brynt smör och svensk färskpotatis 375:-

Svensk gösfilé med blåmusslor, fänkål, musselsås och svensk färskpotatis  295:-

Grillad Secreto från Pata Negragris med tomat-& kronärtskocksalsa, Ndujasmör och sötpotatispuré  285:-

180 gr tournedos på hängmörad oxfilé med vitlökssmör, rödvinssky, tomatsallad och Bomans pommes frites 390:-

Högrevsburgare på briochebröd med tomat, saltgurka, gruyère, rökt sidfläsk, tryffelmajonnäs,
Bomans pommes, spetskålsslaw 245: –

Desserter

Kvällens ost

55:-/ost eller 195:-/4 sorter
Fikon -& aprikosmarmelad, rosmarinhonung och fröknäcke

Chokladmousse med färska bär 115:-

Crème brûlée  115:-

Krossad Pavlova med mango, passionsfrukt och Bomans vaniljglass 115:-

1 kula sorbet/glass 35:-

Bomans chokladtryfflar 30:-/st

Varmt Välkomna!

Frederik Andersson
Kökschef