Bomans meny

Hela Bomans meny går att beställa för avhämtning. Ring och beställ på 0156-525 00.
Gäller onsdag – lördag 18.00 – 21.00

Jordärtskockssoppa med råstekt jordärtskocka och riven svart tryffel 185:-

Krispig råraka med 30 g löjrom från Kalix, finhackad rödlök och smetana 395:-

Tartar på torsk och  pilgrimsmussla, friterat rispapper, Jalapenomajonnäs, koriander samt gurk-& sesamsallad 235:-

Råbiff på oxfilé med hårdsotet kalvbräss, Västerbottensostkräm med rökt oxmärg, picklade rödlök och krasse 255:-

Huvudrätter

Risotto med Pecorino, grillad Portabellosvamp samt citron-& örtbakad fänkål 245 :-

Bomans Bouillabaisse med saffransaioli och brödkrutonger 365:-

Sotad torskrygg med friterad brysselkål, smörsvängd kålrabbi, forellrom och hollandaisesås på grillat smör 435:-

Rosastekt kalvfilé, krispig vitlök, spenat, ostronskivling, Pecorino och friterad potatis 295:-

Grillad hängmörad biff för två, 380 g, serveras med Café de Parissmör, bakade cocktailtomater, ruccola, grillad citron och Bomans pommes 790:- för två

Högrevsburgare på briochebröd med tomat, saltgurka, gruyèreost, rökt sidfläsk, tryffelmajonnäs,
Bomans pommes och coleslaw 245: –

Desserter

Kvällens ost

55:-/ost eller 195:-/4 sorter
Fikon -& aprikosmarmelad, rosmarinhonung och fröknäcke

Confiterad apelsin med mörk chokladglass och rostad vit choklad 135:-

Svartvinbärssorbet med kaka på brynt smör, dulce de Leche, citronmaräng och mandelflarn 135:-

1 kula sorbet/glass 35:-

Bomans chokladtryfflar 30:-/st

Varmt Välkomna!

Frederik Andersson
Kökschef