Bomans meny

Hela Bomans meny går att beställa för avhämtning. Ring och beställ på 0156-525 00.
Gäller tisdag – lördag 17.00- 20.00

Krämig nässelsoppa med bakat ägg och friterade nässlor 155:-

Krispig råraka med 40g löjrom från Kalix, finhackad rödlök och smetana 325:-

Halstrade kammusslor med svartrot, Shitakesvamp, musselsås och poppat matvete 205:-

Bomans råbiff på svensk oxfilé med rökt oxmärg, silverlök och majonäs på sotad purjolök 235:-
Med pommes 285:-

Asiatisk kål-& vetesallad, grillad Tempeh med kål och teriyakimajonäs 155:-

Huvudrätter

Krämig risotto med hårdsotet Shitakesvamp och ostronskivling, ramslöksbuljong och vårgrönsaker 215:-

Halstrad lättrimmad torskrygg med brynt smör, rödbetor, räkor, pepparrot och färsk potatis 365:-

Långbakat lammlägg med flageoletbönor, friterad vitlök, Janne Bomankorv och potatispuré 295:-

Ndujastekt Mowitstuppkycklingfilé med parmesanrisotto, örtbuljong och nyskördade grönsaker 285:-

Grillad kalvfilé med bakade lökar, tomater, sparris, tryffel och potatiskaka med Gruyère  395:-

Högrevsburgare på briochebröd med tomat, saltgurka, cheddarost, rökt sidfläsk, tryffelmajonnäs,
Bomans pommes, picklad röd chili och sriraschadressing 215: –

Desserter

Kvällens ost

50:-/ost eller 185:-/4 sorter
Fikon -& aprikosmarmelad, rosmarinhonung och fröknäcke

Crème brûlée  115:-

Frozen cheesecake med rabarber och mandel 125:-

Chokladbrownie med vaniljglass, apelsinsallad, bourbonhonung och karamelliserade nötter 125:-

1 kula sorbet/glass 35:-

Bomans chokladtryfflar 30:-/st

Varmt Välkomna!

Frederik Andersson
Kökschef